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Che cosa e questo?

20110512

早速バカ買い。
さてこれはなんて魚でしょうか??


CIMG5130 (800x600) (640x480)


正解は「チャイロマルハタ」というお魚。

ハタの仲間で日本では琉球以南に生息しているらしいです。

スパーや近所の魚屋さんではまず見かけない魚。

自分もマハタなら見かけますがこいつはあまり見かけません。

ちなみに 体長約70cm 重さ4キロ と 馬鹿でかい!!

画像も枠外にはみ出ちゃうほど!!! ちょこっとサイズミスです。。

空輸で沖縄よりやってきました(笑)

御寿司屋さんなどでは高級魚として扱われます。

まぁ、確かに高い。。。。

諭吉さんがヒラヒラ~~っと、、、

いつもお世話になっている水産卸業者様で買いました。

正直、山葵と醤油で食べれば文句なしのうまさの魚です。

白身で、脂ののりも文句なし、独特のモチモチの食感、

以前食べたことはあって、正直感動する味のお魚でした。

鍋物にしても◎

でも、焼いちゃいます(笑)

もしかしたらカルパッチョ??

魚屋にしてみればもったいない使い方をしてるので、怒られちゃいそうです。

昨夜下ろしたてのハタをメイン料理で食事されたカップルが一組。

正直自分が食したい。。。。

さっさと使い切りたいので、

がんがん放出していきます。

原価なんかクソ食らえ(爆)

来月の請求書が怖い今日この頃。。。。。




是非早い者勝ちですのでいかがでしょうか??



Partire Shef





ps ・・・・たまにはこんな更新もいいかな(笑)

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Author:パルティーレ
平成22年3月10日金沢市鞍月にオープンしましたイタリアンレストランです^^。

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