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気がつけば7月・・・

20130705

気がつけばもう7月。

6月は一度もブログ更新できず。。ですみません。

facebookのほうは随時画像をUPしていますので、

是非のぞいてみてくださいね。


じめじめとした日が続き、湿気が嫌いなシェフとエアコンの温度について

論議を繰り返す毎日です。

基本的に27度~28度を設定していますが、

お食事で着席されている方には場所によって暑かったり、寒く感じられるかもしれないです。

バタバタと動いている私たちは常に汗だくですが・・・

厨房の温度はものすごいです。が、

サーキュレーターなどを使用すると、火がゆらいでよくないということで

全く使用することができず。

これからが夏本番だと思うとちょっとげんなりです。笑


7月に入ってから若干ですが8000円以上のおまかせのご予約をいただいております。

使いたい食材がなかなか手に入らず、シェフがかなり頭を悩ませています。


器も、いつもと違ったものがあったらなーと言っていたので、

早速相談もなく私が購入して事後報告です。

まだ届いていないので、次回どのように使用したかUPしますね~。

このお皿も、相談無く購入したものですが・・・
写真 (20)

なにげに活躍してます。

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平成22年3月10日金沢市鞍月にオープンしましたイタリアンレストランです^^。

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