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断面がS字型のショートパスタです。

20130218

カサレッチェ

シチリア発祥のパスタで、カサレッチェといいます!

乾麺タイプもあるようですが、パルティーレでは1本1本手作りの生パスタです(;゚∀゚)=3

・・・とは言っても、僕はまだ実際に作ったことないんですけどね笑

シェフがわずかな時間を見つけてはちまちまと作ってます(゚д゚;)

僕もお手伝いします!!ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ


ナイフで

↑シェフの大きな手です。
シェフ曰く、こんなふうにナイフを使ってやるといいそうです(´∀`*)


現在は自家製サルシッチャとブロッコリーのソースでお出ししてます♪

サルシッチャとは?とよく聞かれますが、ソーセージのことです。

腸詰して保存してあるので、具にする時は皮を剥いで中身を出しちゃいます。

当店のサルシッチャはローズマリーやフェンネルなどが入ってます。たま~にフェンネルが苦手って方がおいでますね。僕も(ry





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パルティーレ

Author:パルティーレ
平成22年3月10日金沢市鞍月にオープンしましたイタリアンレストランです^^。

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